Vamos hacer una tortilla esponjadita tipo francés para que sorprendas a todos en casa. Te voy a enseñar el truco para que se esponje tu tortilla, vamos a conocer la receta:
Ingredientes
Receta para 2 personas:
✅ Huevos …..3
✅ Sal y pimienta al gusto
✅ Aceite de oliva virgen, solo algunas gotas
✅ Mantequilla …15g.
Preparación
Para la preparación vamos a implementar unos 17 minutos, por lo tanto es muy practico. Ahora si te voy a enseñar mi truco, el secreto esta en batir muy bien los huevos hasta que se esponjen y obtengas una especie de mousse.
🍳 Lo primero que vamos hacer es separar las yemas de la clara, e iniciamos batiendo la clara hasta que nos de el punto de nieve, aparte vamos a añadir sal y pimienta a las yemas y las batimos, luego incorporamos los dos ingredientes.
🥚 Antes de poner en el sartén, batimos un poco mas estos ingredientes, ponemos unas gotas de aceite en el sartén y esperamos hasta que se caliente, en este punto ponemos nuestra mezcla en el sartén y dejamos que se cocine, un minuto a fuego medio y después 5 minutos a fuego lento. Otro secreto importante es no mover la tortilla, solo dejamos que ella se cuaje.
🍄Si la queremos un poco crujiente, verificamos que la tortilla este terminada por la parte de abajo, levantamos un poco y ponemos un toque de mantequilla para que se dore un poco, solo por unos minutos. No queremos que se queme.
Por ultimo, acompañemos nuestra tortilla con lonchas de jamón, lonchas de pavo o champiñones salteados y de bebida un delicioso zumo de naranja sin azúcar.